白毫銀針 |
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冠婚葬祭がよくわかる
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白毫銀針白毫銀針は、白茶の代表で、茶葉の形が非常に美しいことで有名です。。「大白茶」という品種を、軽く日光に当ててしおらせて、ほんの少しだけ発酵させて作ります。白茶の中でも、新芽の部分だけを使って作られるのが白毫銀針です。一芯一葉で、銀色に輝く産毛に覆われた新芽の先端だけを、まだ暗いうちに摘んで、自然に乾燥させ、最後に白毫を取らない様にそうっと丁寧に手摘みして作り上げられます。非常に淡白で、すっきりとした甘い香りが特徴です。かつては皇帝への献上茶として指定されていました。ヨーロッパでは「シルバーニードル」と呼ばれ、高級茶として有名です。 スポンサード リンク |
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