急須

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冠婚葬祭の常識は、冠婚葬祭のしきたり、マナーを簡単にわかりやすく説明しています。縁談やお見合いから結婚式まで、出産や成長に伴うお祝い、就職祝や新築祝などの大人のお祝い、見舞い、葬儀や法要などのマナーや常識を紹介しています。また、日本茶、紅茶、中国茶やハーブ、ワインなどの知識も紹介しています。

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急須



日本茶は、茶葉の種類によって急須を使い分けるのがおいしさの秘訣です。湯の温度や量、急須の大きさで味が微妙にかわってきます。玉露や煎茶、茎茶など、少な目の低温の湯でじっくりうまみを引き出すお茶は、小さめの急須を使います。番茶やほうじ茶、玄米茶など、熱湯をたっぷり入れ一気にうまみを引き出すお茶には、大き目で厚手の急須が適しています。
急須の内側の茶こしの部分は、穴が細かくあまりふくらんでいないものが良いですが、土瓶は逆に穴が大きくふくらみのあるものを選びます。


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