村上茶 |
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冠婚葬祭がよくわかる
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村上 茶新潟県の村上茶は、商業栽培のお茶の中では北限の茶として知られています。一般に年平均気温が11度で栽培の北限とされています。村上地方に初めてお茶が栽培されたのは、徳川時代のはじめといわれてます。村上地方は、新潟県でも最も北端に位置しており、村上茶は集団的に栽培されている北限です。他産地の茶樹が単一品種で栽培されていますが、村上茶は長い間の自然交配による寒冷地向きにできた混合茶樹で栽培されています。村上地方は、年間の日照時間が短いため、炭酸同化作用がおだやかで、渋味の素であるタンニンの含有量が少なく甘味が強く感じられるお茶となります。 スポンサード リンク |
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