柚子茶 |
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冠婚葬祭がよくわかる
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柚子 茶柚子は、中国の揚子江上流の原産といわれ、日本でも料理用として広く栽培されています。柚子茶は、昔から韓国で庶民に親しまれてきた飲み物です。名前に茶とついていますが、お茶ではありません。皮ごと細く刻んだ柚子にハチミツを加えて煮込んだもので、柚子のジャムのような感じで、熱湯や冷水に溶かして飲みます。。柚子には、ミカンの３〜５倍ものビタミンＣが含まれています。食物繊維、カルシウム、カリウムも豊富で、疲労回復、神経痛、胃腸の病気にも効果的と言われています。 中国の福建省で作られる柚茶は、柚の上を丸く切って中身を取り出し、中に烏龍茶やプーアル茶などを詰めて作ります。時間が経つと柚の香りが茶葉に染み込みます。飲み頃になればカラカラの茶葉を取り出します。 スポンサード リンク |
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