酒精強化ワイン

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冠婚葬祭の常識は、冠婚葬祭のしきたり、マナーを簡単にわかりやすく説明しています。縁談やお見合いから結婚式まで、出産や成長に伴うお祝い、就職祝や新築祝などの大人のお祝い、見舞い、葬儀や法要などのマナーや常識を紹介しています。また、日本茶、紅茶、中国茶やハーブ、ワインなどの知識も紹介しています。

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酒精強化ワイン



酒精強化ワインは、ワインの発酵の途中でブランデーやリキュールなどを加え、発酵を止めたもので、糖分が多く残り、アルコール度数の高いワインとなります。大航海時代に、普通のワインでは長い船旅で変質してしまうため、ブランデーなどを添加しアルコール度を強化し、保存に耐えるようにしました。スペインのシェリー酒、ポルトガルのポートワインマディラ酒が世界の三大酒精強化ワインといわれます。この他にフランスの天然甘口ワインのVDN(ヴァン・ド・ナチュレ)、VDL(ヴァン・ド・リクレ)も酒精強化ワインです。


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